و للمائده فنون

و للمائده فنون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المائده .......
ذلك الجماد الصامت ، الذى يتحول الى شعلة مشاعر
سوى كانت خاصة بالضيوف أم باهل البيت
اذا أحْسَنا طريقة تزيينه و ترتيبه
فهو يعكس شخصية المرأة و ذوقها

و للمائده فنون 78abf1f4e1813630d3fca485e7470eaf

و للمائده فنون 78abf1f4e1813630d3fca485e7470eaf

الورود والشموع والفضة والكريستال و غطاء الطاولة ...
كلّها عناصر تتساوى في الأهمية و تجتمع لتصنع مائدة مميزة تليق بك

و للمائده فنون Cfa0886891836650cb61954859272560

و للمائده فنون Cfa0886891836650cb61954859272560

فطبيعة ترتيب و تزيين مائدتك
تختلف باختلاف الاسباب فهل تستقبلين أصدقاء على العشاء ؟
هل تقيمين غذاءا خاصا بعائلتك ؟
أم أن هدفك إعداد مائدة رسمية ؟
هل تقيمين الحفلة في داخل المنزل أم في الحديقة ؟
ماذا عن طريقة تنسيق الورود ؟
و ما الطريقة المثلى لوضع الأطباق و الأكواب على المائدة
كل هذه الاسئلة تساعد باذن الله على اخراج مائده فريده متميزه بتميزك

و للمائده فنون 964fff06a85ca0c33e0407decfd12982

و للمائده فنون 964fff06a85ca0c33e0407decfd12982

و للمائده فنون 0d76f567c2a30a9bac9484ed1c797257

و للمائده فنون 0bef35e98b7b9fd5db44f95cbe3f954e

و للحصول على مائدتك الفريده
لا بد ان نقف عند عدة نقاط

* الالوان *

اول شئ مهم فى تحضير مائده مميزه هو الألوان
و تختلف الالوان باختلاف زمن تقديم المائده

و للمائده فنون 08d73b6c5eca44d8f2ac53700acb6450

و للمائده فنون 08d73b6c5eca44d8f2ac53700acb6450

ففى افطارالصباحا و ترويقة الصباح
يفضل اختيار الالوان الناعمه
و لعل لونى الوردى و السماوي من ابرزهم

و للمائده فنون 5d3e75fea3156a9a541ab6501de94e4e

و للمائده فنون 5d3e75fea3156a9a541ab6501de94e4e

و للمائده فنون F36420572355ac725f87fe8bccb05180

و لا نغفل على
تدرجات اللون الفستقى البارد الممزوج بلون النقاء

و للمائده فنون 4bb18cbabe4386de2111ec71ef414cc1

و يمكن ايضا اختيار اللون الابيض هو الطاغي
و تكسير حدته بالوان حيه مثل الاصفر الفاقع و الاخضر الفاقع

و للمائده فنون 49bd7bb749c6674274648502aa18e952

و للمائده فنون 49bd7bb749c6674274648502aa18e952

و للمائده فنون 05c738a7c56090756a7cb33ed956d0d3

اما فى الغذاء ،
فنلتجأ عاده الى الالوان الحارة و تدرجات الاخضر

و للمائده فنون Eaa432fcff209bd889a4a572dfe0baa0

و للمائده فنون 17e2e9ee3298e7cedb28559dca6a46df

و للمائده فنون 176498fc0efd499428ed0fe601574d18

و للمائده فنون 2627ef74044ee1ae062fc62b5bf9808f

فلهيب شمس الصيف ،
يجعلنا احيانا نلتجأ الى تدرجات اللون الوردى ، ليبعدنا عن وهج القيلوله الصيفيه

و للمائده فنون 38cb34c03332cc77e3869484685e9491

و للمائده فنون 38cb34c03332cc77e3869484685e9491

اما الالوان التى تناسب طاولات العشاء و السحور
عادة تكون داكنة قليلا
و يكون التركيز على الاكسسوارات التى تكون مستوحاة من الطبيعه كالورود و اوراق الاشجار

و للمائده فنون 12fc3d733128312be8ffae135778261d

و للمائده فنون 12fc3d733128312be8ffae135778261d

و للمائده فنون 98b7eb3b42511dec8a0fbef22224523d

اما اذا اردتم اتباع موضه هذه السنة
فالألوان الطاغية في الموضة حالياً في تزيين المائدة هي البنفسجي والأحمر والأبيض.

و للمائده فنون C1f93ca0464d1d997a46c4f5e2d85a18

و للمائده فنون C1f93ca0464d1d997a46c4f5e2d85a18

و للمائده فنون 32e30745c4bbe2d9877e4ba760b97c91

و للمائده فنون Cbe3efadd7730dcf6c18e71e0b8267c6

و للمائده فنون 1333b58b6b7198c6a7851f5059faa48b

و للمائده فنون 104d99de3a84f2e30364b3e195427b14

* الورود و الازهار *

يمكن اضافة الورود فى كل مختلف انواع المائده
الاختلاف يكون فقط بحسب المناسبة.
فالورود تعتبر من اساسيات كل مائده
فقط الاختلاف يكون بحسب المناسبة والموسم.

و للمائده فنون 7077be2f0725709d31b1021d85790a8d

و للمائده فنون 7077be2f0725709d31b1021d85790a8d

فاذا كنا مثلا فى مناسبة في الربيع،
يتم اختيار الورود الربيعية الناعمة لتزيين المائدة.

و للمائده فنون A5849ce59dbae18f03b815de22c109a6

و للمائده فنون 9707f55c4c2723ffe1ecd1ba3b2c29d5

و للمائده فنون 303a42c478496d7afeeca2a3a9c8283b

إذا كانت المائدة كلاسيكية والمناسبة كذلك
توضع الورود دائماً في الوسط.

و للمائده فنون 964fff06a85ca0c33e0407decfd12982

و للمائده فنون F1dfef90bc2e2cb7d3d3b27dbfa6ce71

و للمائده فنون Ded762083497fa510692efd17db49583

و تنسيق الورود يختلف ايضا باختلاف المكان

فإذا وضعت المائدة في الحديقة،
يمكن وضع وردة واحدة أمام طبق كل من الحاضرين

و للمائده فنون 22164480237283f6ba9b06f57c0bd2f0

و للمائده فنون 22164480237283f6ba9b06f57c0bd2f0

و للمائده فنون 097de003b30797d8ab4cf72b4bbb8e2c

او بالاستلهام من الطبيعه

و للمائده فنون 6a62b9340f30901217220d37b021924e

اما إذا وضعت المائدة في المنزل،
يمكن تنسيق الورود بطريقة مبتكرة
حيث تقسم مجموعتين في إناءين مميزين في جهتين من الطاولة.

و للمائده فنون 38cb34c03332cc77e3869484685e9491

على أن توضع الورود بطريقة عشوائية
وبمستويات مختلفة لتعطي مظهراً طبيعياً.

و للمائده فنون C1349d0c536f578256557ca1cb966a15

او الاستلهام بالفصل الذى نحن فيه
و الخروج باطار جميل

و للمائده فنون 318482e05fc7a007b17a2bb2cb252c18

ويجب الحرص على وضع الإناء والورود على المائدة
بشكل لا تزعج فيه أي من الحاضرين
فتكون إما بمستوى أعلى من العين أو تحت الوجه.

و للمائده فنون B51b7af738c386986a2a1df304817d29

و للمائده فنون B51b7af738c386986a2a1df304817d29

و للمائده فنون Ac9dfd1958006c1da8db2f34b05b7f64

و يتم اختيار الأزهار
بحسب اللون البارز أكثر في غطاء الطاولة .

و للمائده فنون 17af0762d2feb37d4375df0b94963ae3

و للمائده فنون F18b03936ea9aaaa55db5c167a03750c

* الكرستال و الشرشف المطرز *
اما الكريستال و الشرشف المطرز
فوضعه نحتلف على الشموع و الورود

و للمائده فنون 9eae3bd031bbde3cfb707cf343229ee2

و للمائده فنون F78a40b2ee423d101193affa348632ef

فلا يوضع الكريستال والشرشف المطرّز
إلا إذا كانت المناسبة رسمية
فالكريستال مقترن بمائده كلاسيكيه

و للمائده فنون Ee591cb3611f2e11149f2cd74e135738

و للمائده فنون Ee591cb3611f2e11149f2cd74e135738

أما إذا كانت المائدة تضم أصدقاء
فيمكن استعمال الأطباق الحديثة الطراز .

و للمائده فنون 620b38ceba5ba233c9d57b7e46543bf9

و للمائده فنون Fb11479b31cb6a8539abd8b03ac4d585

و للمائده فنون 9a060821a704b7013fc3d2552aedd675

* الشموع *

و للمائده فنون C86f805fee1de6bfe1e1049272cf8f08

من منا لا تحب ان تضيف على مائدتها الشموع
لكن السؤال الذى يُطرح
هل تناسب الشموع كل انواع المائده ؟
ام فى مناسبات خاصه ؟

و للمائده فنون F1f831cbde4a2d74d2adda44582af0ed

و للمائده فنون F1f831cbde4a2d74d2adda44582af0ed

يمكن اضافة الشموع فى كل مختلف انواع المائده
الاختلاف يكون فقط فى شكل الشموع بحسب المناسبة.

و للمائده فنون 7c1fa12ed4f3ecba26b0767f939cfa0a

ففي المائدة التي تجمع أصدقاء
يمكن وضع بعض الشموع الكروية الشكل في وعاء

و للمائده فنون 3de99c36838421f072f6f422dd2e028f

و للمائده فنون 6e5e5bb8bb939c74f3b0c7babbde43bc

أو يمكن بعثرتها على المائدة
على أن يكون شكل الشموع وطريقة وضعها حديثين

و للمائده فنون 6609cea527579fa7f1614cffdfa575d0

و للمائده فنون 7b5a85be851e39a2e922e186ec9e7d84

و للمائده فنون 83139849d5f656566c334c75cecd757f

كما يمكن وضع مجموعة من الشموع في زاوية الطاولة

و للمائده فنون Dc7a4f09e554d9bd1d47cd8bf1663b28

او الاستلهام من عنصر الطبيعه
اذا كانت المناسبة فى المزرعه او فى الحديقة

و للمائده فنون Bb8f7584a5229121eaaa775dce9a4593

أيضاً إذا كانت المائدة من الطراز الحديث
يمكن وضع شموع أسطوانية الشكل من مستويات عدة.

و للمائده فنون 36d4d92e4f0815606afde1283117f391

و للمائده فنون 1b1c28869c52649e3fefaa6fd504da51

أما إذا كانت طبيعة المناسبة كلاسيكية
فيمكن وضع الشموع في شمعدانين متماثلين من الكريستال إذا كانت الطاولة كبيرة.

و للمائده فنون 69f74e0791e74451ab2fc945ae7a4001

و للمائده فنون 69f74e0791e74451ab2fc945ae7a4001

و للمائده فنون B359c302c83f6bda6dd0dbd2da0bf721

و للمائده فنون 5dcc1ed5180256a9e5429c546f150f93

و للمائده فنون Cf58d0f3e65b7ad7d045ad64d75dc94c

و للمائده فنون 8bbeb597c9f4e959d4c4aac4ff426489

او المزج بين الشموع و الورود
بطريقة بسيطه و انيقه و منعشه

و للمائده فنون 4ed45c5ede5289a0f19681aaf09935fa

و للمائده فنون E1e2536e72d265574956038fe3338da8

* الطريقة الفضلى لوضع الأواني على الطاولة *

تختلف طريقة وضع الأواني على المائدة،
ما بين المائدة الفرنسية الطراز

و للمائده فنون 744f960b17944ba57eaf12fe5a502222

و للمائده فنون 744f960b17944ba57eaf12fe5a502222

والمائدة الإنكليزية

و للمائده فنون B5e7940fba2d0cb12ac508e9372ab74a

والمائدة الأميركية

و للمائده فنون 1333b58b6b7198c6a7851f5059faa48b

بحسب الأسلوب الفرنسي

و للمائده فنون 42586c9c8a0a24c6b84f8aacd243bd95

توضع الشوك في جهة الشمال والملعقة إلى يمين الطبق على أن تكون الشوك مقلوبة إلى الأسفل. وتوضع أمام الطبق مجموعة من ثلاثة أكواب.
أما الفوطة فتوضع في الوسط.
كما توضع ملعقة الأكل وأخرى للحساء وبينهما السكين.
كذلك توضع شوكتان وتضاف واحدة خاصة للسمك في حال تقديم طبق من السمك.
أما بالنسبة إلى السكاكين فتكون أسنانها باتجاه الداخل.
وبالنسبة إلى الأطباق يضاف طبق ثانٍ في حال تقديم السمك على المائدة
وتوضع سكين السمك أولاً ثم سكين الأكل الباقي من الخارج إلى الداخل
وتوضع سلّة الخبز في جهة اليسار فوق الشوك مباشرةً.
وتوضع شوكة الحلوى أمام الطبق على أن تكون إلى اليسار،
أما السكين فتكون لجهة اليمين.
وفي ما يتعلّق بطبق التقديم الذي يوضع تحت طبق الأكل فهو ليس ضرورياً دائماً
بل تحدد الحاجة إليه بحسب المائدة ومدى فخامتها
في المقابل يمكن الاكتفاء بغطاء أنيق مطرّز للطاولة

و للمائده فنون 07f10ea812c142e6233202f2ccd36782

و للمائده فنون 07f10ea812c142e6233202f2ccd36782

و الفرق الوحيد و الكبير بين الاسلوب الفرنسى و الاسلوب الانجليزي فى ترتيب الطاوله
هو طريقة وضع الشوكه و الملعقه
فالفرنسي يكونان مقلوبان الى الاسفل

على عكس الانجليزي

و للمائده فنون 8b1b6b1eca79ba8411b1d7999bcaca30

و للمائده فنون 8b1b6b1eca79ba8411b1d7999bcaca30

*
اما الجلوس على المائده / فهما مختلفان

و للمائده فنون 72328f29eedfa7b113168784c230c68c

و للمائده فنون 3b2db1516f72041534713defc8f51102

هذه الطرق الرسميه و الفضلى
و لكن
بحسب رايي الشخصى
اسلوب ترتيب المائده ، يعتمد عليكِ و فقط عليك
فهذه طاولتك و هذه مملكتك
ممكن اخذ الاساسيات و لكن حتى تكون المائده حيويه و غير جامده
ضعى بصمتك انت فيها

و للمائده فنون C9b7a9671bf359015a5fa3b92853f94f

و للمائده فنون C9b7a9671bf359015a5fa3b92853f94f

و للمائده فنون D25bf78ff8a2d54dbf1dca2084caf5c0

و للمائده فنون Ec49d9489cf9898705281693abbd13c3

و للمائده فنون D2edb0aa5181f3f57eb75274c3dbd774

* غطاء المائده *

اما غطاء الطاولة يتم اختياره بحسب الموضوع الذي اختير للمائدة.
وإذا كانت المائدة فخمة من المهم أن يكون لها موضوع معين.

و للمائده فنون Aa577bf6ec77262595a8dd81462fec7f

و للمائده فنون Aa577bf6ec77262595a8dd81462fec7f

فإذا كانت الأطباق مزيّنة بالأزهار والنقوش،
يجب أن يكون غطاء الطاولة بلون موحّد

و للمائده فنون C21806a94cc537a0ffca4fee7e5397bd

والعكس صحيح
فإذا كانت على غطاء الطاولة رسوم من أزهار
يجب أن تكون الأطباق بسيطة وناعمة وبلون موحّد.

و للمائده فنون 5d3e75fea3156a9a541ab6501de94e4e

و للمائده فنون 4d71e02bde3080a02131677366fded77

على العموم
يختلف غطاء الطاولة بحسب ما إذا كانت المائدة كلاسيكية

و للمائده فنون B4572fdeddbbe22cc1c3a83d70ab9724

أو حديثة الطراز

و للمائده فنون 8e9b26325666d5c65cc33de9606578d5

و يتاثر غطاء الطاوله بالمطبخ

ففى المطبخ الصيني أو الياباني
تكون ألوان غطاء الطاولة هادئة أو داكنة ولا نجد الأزهار أبداً
كذلك لا تكون في الغطاء أي تفاصيل بل هو بلون موحّد ولا تطريز فيه أو دانتيل

و للمائده فنون 6d1b82972e23fce4ea8886845bd707c0

و للمائده فنون 6d1b82972e23fce4ea8886845bd707c0

و للمائده فنون 69e92f853e10922c7103ebae425ccd0f

و للمائده فنون Bfbfcc5a149f4f1ac6d816ef39d9fadb

و للمائده فنون 28aaac3d351b88e829cbeac6adb15661

اما المطبخ الاوروبى عموما
يمكن أن يكون غطاء الطاولة مطرزاً أو مصنوعاً من الكتّان.

و للمائده فنون Dcf226299f1b3567290dc938d42baecb

و للمائده فنون Fc6b897667f4b46c57bfb5c9113aac6e

و للمائده فنون C94ca96a658c117cf0c3fd85a69d95e7

اما المطبخ العربى
يمكن أن يكون غطاء الطاولة مزيناً بالأزهار،
لكن من الأفضل ألا تكثر فيه النقوش لأن الأطباق التي توضع على المائدة كثيرة.
لذلك من الأفضل اختيار الألوان الهادئة للأطباق وغطاء الطاولة.

و للمائده فنون 9a3297c80d6206eae4691c0bcf72fbbf

و للمائده فنون 9a3297c80d6206eae4691c0bcf72fbbf

و للمائده فنون B8bbf665863853ca231c1095a7326704

لا يوضع غطاءان على الطاولة المربعة الشكل.
لكن إذا كانت دائرية الشكل يمكن وضع غطاءين.

و للمائده فنون 64bbe9ca8b0752189c876c1b9df74622

و للمائده فنون 8c560cee17860b1e4f42f95acc9b0614

وإذا كانت المناسبة كلاسيكية
وفي المنزل من الأفضل وضع غطاء واحد.

و للمائده فنون Ac9dfd1958006c1da8db2f34b05b7f64

ويوضع الغطاء الداكن الأول أولاً ويكون ظاهراً من الأسفل.
أما الغطاء الفاتح فيكون من فوق وقد يكون مزيناً بالأزهار أو مطرزاً.

و للمائده فنون Fc6b897667f4b46c57bfb5c9113aac6e

و للمائده فنون B57b7377b29a94fedd9130ccebc5335f

و للمائده فنون Dc73d6a85bd6c63bfba997a9925a6a58

و فى النهاية

* يجب اختيار غطاء الطاولة المناسب لكل مناسبة

و للمائده فنون 69f74e0791e74451ab2fc945ae7a4001

* يجب عدم الإفراط في تزيين المائدة ليتمكن المدعوون من رؤية التفاصيل.

و للمائده فنون F16c891d79a7e2a7d0a1bea2ddcb93ab

و للمائده فنون 2fd10aa28dfe7a0bbd1414bffe312d03

* يجب إبراز التفاصيل المميزة على المائدة
ويجب احترام كل قطعة وإبرازها لتأخذ حقها ولكي لا تخسر من قيمتها.

و للمائده فنون 86d978e8f528b3e8ad5df85e56623646

و للمائده فنون 86d978e8f528b3e8ad5df85e56623646

و للمائده فنون 93e45e420af1a0a8ea8508fa072458fc

و للمائده فنون D9b07e6cb3694e378212c01b6b11bab6

* في حال دعوة أصدقاء
من الأفضل عدم استعمال الكريستال لأن قيمته تتراجع في مناسبة غير رسمية.

و للمائده فنون 283d5f079cd35a5b1ebe3218c681b52e

و للمائده فنون 0d9d8dd69f48d704f2f4aff006698d5c

كانت هنا
لمسات دافئه

و للمائده فنون 8ca920d66287b6e2999b8ea7f0af844e